De afstand tussen boeren en producenten en jonge consumenten wordt steeds groter. Jongeren groeien op in een economie die veelal draait om winst maken, snel en efficiënt werken en op grote schaal produceren. Ook eten moet tegenwoordig snel en efficiënt gebeuren, waardoor het aanbod van kant-en-klaar maaltijden en fast food enorm is. Door de toename van grootschalige boerderijen en industrieën, monoculturen en massaproductie is er steeds minder ruimte voor boeren en producenten die op traditionele en ambachtelijke wijze te werk gaan met respect voor de natuurlijke omgeving. Bovendien wordt de voedselcrisis in de wereld steeds erger en schaadt industriële voeding het milieu, onze samenleving en onze gezondheid.

Het is tijd voor actie. Jongeren van vandaag zijn de leiders van morgen. Jongeren kunnen een verschil maken op de lange termijn. Daarom brengt de Youth Food Movement Nederland jonge consumenten, producenten, boeren, koks en studenten dichter bij elkaar. Er wordt weer aandacht besteed aan duurzame voedselproductie en genieten van lekker eten. Voedsel hoort bij onze culturele identiteit en dient daarom bewaakt te worden.

Als het jongere broertje van Slow Food  streeft ook de Youth Food Movement naar voedsel dat good, clean en fair is. Dit houdt in dat het voedsel dat wij eten goed moet smaken en van goede kwaliteit is; dat het voedsel op een milieuvriendelijke wijze geproduceerd moet zijn welke de natuur, het dierenwelzijn en onze gezondheid niet schaadt; en dat voedsel producenten een eerlijke compensatie krijgen voor hun werk.

Het doel van de Youth Food Movement Nederland is tweeledig:

1. Jonge professionals zoals boeren, koks, voedsel producenten én studenten en jonge consumenten bij elkaar brengen voor kennisuitwisseling en samenwerking op professioneel gebied, om veranderingen in het huidige voedselsysteem teweeg te brengen en met elkaar aan een duurzame toekomst te werken.
2. Studenten betrekken bij Slow Food in de vorm van o.a. studentenconvivia. Studenten worden uitgedaagd om actief te worden op het gebied van duurzame voedselconsumptie, het bewustzijn over de huidige voedsel problemen te vergroten en samen tot oplossingen en actie te komen op lokaal niveau. Het grote, reeds bestaande, netwerk van Slow Food en Youth Food Movement leden biedt de mogelijkheid tot kennisuitwisseling en ondersteuning van de studentenconvivia.

De Youth Food Movement Nederland gelooft dat vrijheid belangrijk is om op creatieve en vernieuwende wijze invulling te geven aan de te behalen doelen. Jonge professionals en studenten die zich betrokken voelen bij de beweging kunnen naar eigen idee invulling geven aan de studentenconvivia en de acties die zij willen ondernemen, mits die passen binnen de filosofie van Slow Food en de kernbegrippen dus good, clean en fair zijn.